正宗剁椒的配方(正宗剁椒面配方)

1、配方:小米椒5斤(其他辣椒也行)、白砂糖75克、白酒1两、姜100克、食盐250克。2、做法:小米椒、姜洗净, 主料:小米椒、姜。

步骤:1、将洗干净的剁辣椒切碎备用;2、锅内放水烧开,下入泡菜和白酒煮沸;3、加入适量的食盐继续熬制15分钟左右捞出沥干水分并晾凉后即可食用。 食盐熬制15分钟后捞出沥干水分即可食用,若是想要煮成浓稠的食物的话就需要用适量食盐来调味。

建议在烹饪过程中加入少量食盐并搅拌均匀以后再进行下火操作,一般要等到10秒左右,如果不小心把汤汁倒掉就可以了。

正宗剁椒面配方

1、准备好材料:大米150克,辣椒面适量,盐少许。

2、将剁椒洗净后切成碎沫备用;3、加入葱花和姜片,放入碗中,加水搅拌均匀即可食用。 将葱花放入碗中,加水搅拌均匀即可。

把姜片和葱切成薄段,放在一个小盆里倒入少许食盐调味食用即可。

锅中加入适量的油烧至八成熟时关火后转中小火慢慢翻炒一会儿,直到葱花变白为止就可以了;再往大碗内加入清水大约200毫升左右、煮开后改用微波炉进行慢炖10分钟,待汤汁沸腾后再次盖上保鲜膜密封保存15分钟之后即可出菜。

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