正宗肥肠鱼的做法有哪些

肥肠鱼是重庆的一道名菜,此菜受到了全国各地人民的喜爱, 肥肠鱼,别具一格的家常菜。

主料:鲫鱼、青虾、葱段等10克,姜丝5g、花椒1小勺,八角4个,大蒜2瓣,白胡椒粉适量,生抽3茶匙和老干妈醋1汤匙。

1锅内加入热水烧开后放入切好的黄瓜片,然后放盐调味,再把肉末撒在上面就可以了。

用筷子将鸡蛋打散备用即可出锅。 用筷子将鸡蛋打散即可出锅。

如果是煮熟的,可以先加入适量食盐腌制10分钟左右就可以了。

正宗四川肥肠鱼的做法

1、将鱼洗净切成块状。

2、用手把鱼肉拍松,然后放入盆中加入适量的清水煮10分钟左右;3、捞出沥干水分,再取一小片葱头和姜丝备用(也可直接在水中浸泡)。 准备一小把葱头,姜丝。

做法:1、将洗净的蒜苗去皮,然后切成细条状备用;2、用温水浸泡10分钟后捞出沥干水分即可食用。

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