正宗胡辣汤的做法

1、准备食材:青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油。2、将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝, 材料:瘦肉、生粉100克,小葱30克。

步骤:1、将切好的猪油放入锅中炸至变色捞出沥干水分;2、把炒熟后的鸡蛋液倒在碗内备用(不要太多)。

3、煮到汤汁呈黄色后再加盐腌制1小时即可食用。 煮熟后再加入盐腌制一小时即可食用。

汤汁呈黄色,是由于加热的食材经过水烧开之后出现变色、粘稠的状态而导致的一种营养物质沉淀物和酸度升高的情况;如果将调料倒在锅里熬至完全化成浓茶淡饭或者用温酒或食醋浸泡1个小时以上就会变成黑色了,所以最好还是将其放入冰箱冷藏室保存一段时间才能起到一定效果。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 kwtxtcom@126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。