正宗客家扒鹅怎么做(正宗客家咸鹅)

主料:鹅。配料:姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽, 材料:鹅、姜片,蒜蓉等,油。

做法:1、将鹅洗净后切成条状备用;2、锅烧热下水,倒入适量食用盐翻炒至五成熟捞出放冰箱冷藏30天即可关火,再用大碗密封腌制10分钟,待鸡块煮熟之后盛起备用;3、把葱白和花椒爆香,加入生抽拌匀;4、加味精调味汁装盘上桌。 用勺子将调味汁倒在碗里,然后装盘上桌。

把菜切好后放进容器里面搅拌成浓稠的味道会更鲜美一些。

1、取少量食醋或水(约500毫升),加盐适量拌匀;2、再倒入少许生抽和一小匙鸡精搅均匀即可出锅。

正宗客家咸鹅

客家咸鹅的做法是用鸭腿和鳔头去鳞,并把它切成条状后放在碗里煮熟。

将水烧开以后再放入鹅身上,加入白糖、生抽、老抽搅拌均匀即可食用。 将水烧开以后再放入鹅身上。

首先用温火把锅中倒适量热油,等到沸腾后加入白糖和老抽搅拌均匀。

1、先将鹅放在一个干净的碗里,加少量清水,然后将鸭身放进去翻炒两分钟左右,最后在鹅肉上撒一层盐即可食用;2、之后再把调料拌在一起,就可以吃了。

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