正宗卤牛肉配方(正宗卤牛肉配方香料)

1、卤汁基本配方:水20公斤,白豆油4公斤, 主料:牛腩、牛肉。

辅料:1、葱花1勺,姜半根(切段)。

2、蒜头3个,盐适量;白糖5克。

3.老抽20毫升;醋10毫升,香菜少许;生抽40毫升,八角6克。 八角的用量大约是40毫升,生抽50克左右。

把生姜和大蒜洗净后切碎备用;将干辣椒放入碗中加水适量搅拌均匀;最后倒在容器上盖好,再放在阴凉通风处晾晒15分钟即可取出食用;如果需要加入白醋、糖等调料可以适当添加一些食盐来帮助补充营养物质,也可以根据自己的口味进行选择配伍,这样就可以使鸡肉更加鲜美可口了。

正宗卤牛肉配方香料

1、准备材料:牛肉500克,盐2茶匙。

2.将葱姜蒜切碎备用。

3.把腌好的牛肉和花椒粉一起放进锅中炒香,再加入适量的食用油翻炒均匀即可出锅。 腌好的牛肉放进锅中炒香,花椒粉加入适量食用油翻炒均匀即可出锅。

将肉洗净切块、姜片备用、葱段、八角、大料和胡萝卜切丁等配制成酱汁或辣味素拌入菜内调匀,加少量水搅拌至粘稠后起泡10分钟以上捞出待用;也可把红薯淀粉倒在豆腐渣里搅打一下;也可以使用小火焖20到30分钟再开小火煲15到25分钟即可。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 kwtxtcom@126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。