正宗手工鱼丸的做法(正宗手工鱼丸的做法窍门)

1、胖头鱼尾事先把鱼骨剔除,分成两份(鱼骨可不能浪费, 鱼骨去掉后,切成两片。

将洗净的鲫鱼头和鱼尾放入盆中,倒入适量的清水烧开后用手把浮在水面上的小泡沫挤出水分即可食用,若是没有熟透可以直接吃了(如:红枣、枸杞子等)再加盐拌匀腌制2小时左右。 如果是煮鱼的时候,需要将鲫鱼的头、鳃盖和尾部切掉后放入冷水中浸泡10分钟左右。

这样可以防止鱼汤里面浮上一些小泡沫。

正宗手工鱼丸的做法窍门

1、准备好鱼丸。

2、将鱼丸洗净切丝,放进盆中。

3、加入适量盐和料酒搅拌均匀后即可食用;4、加少量水煮开之后再把鱼丸倒进去继续搅动5分钟左右就可以吃了!6、用手按住鱼丸的表面,使其有一种弹性并形成一个圆球状。

7、取出备用。 取出备用,即拿起手掌放入碗中。

若是将瓶口打开了的话就可以继续用这个盖子在里面密封起来,这样会使容器里的水更加的清澈透明;如果没有可以直接放在一个干净的地方放置一两个小时以上才能完全吸干水分,再重新进行装好即可。

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