正宗四川酸菜鱼的做法(正宗四川酸菜鱼的做法视频)

鱼切片后,放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍, 主料:鲜鱼、葱段,姜片,盐。

辅料:1条干淀粉150克(可调配)。

1、将鱼放入冷水中浸泡10分钟以上捞出备用。

2、锅中加入适量油热后放入切好的黄瓜炒一下,然后把蒜瓣和花椒倒进去翻炒均匀即可。 炒黄瓜之前将蒜瓣、花椒和辣椒放入一个锅中,加入适量的水。

然后再倒入适量料酒搅拌均匀即可出菜。

正宗四川酸菜鱼的做法视频

原料:鱼、葱白和盐适量。

做法:1、将大蒜切碎,姜片切段备用;2、把生抽放入锅里翻炒至有油热的时候倒进泡椒的醋调成浓酱汁即可食用;3、最后加入料酒、糖、味精搅拌均匀腌制15分钟左右捞出沥干水分后装碗内盛出来,然后再加少许清水,待水烧开时下入酸菜,盖上保鲜膜闷5分钟以上,关火,淋到辣椒中就可以出炉了!4、在用冷藏室保存一小时以后就可使用。 在用冷藏室保存4小时以上就可使用,如果是热水或者饮料的话最好将它放在冰箱中。

若是在放凉后半天时间内再食用则需要等1个小时左右才可以饮用的。

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