正宗重庆烧鸡公做法(正宗重庆烧鸡公做法视频)

1、鸡块洗净放入盆中,加入料酒、生抽、鸡精、切好的葱段、蒜片、姜片搅拌均匀, 材料:鸡块300g、料酒20ml、生抽2勺。

做法:1、将切好的鸡块放入锅中,加入水淀粉勾芡至浓稠时,倒入调味品炒匀,加盖密封好备用;2、把煮熟的鸡肉捞出沥干水分,再用清水泡1个小时左右。 煮熟的鸡肉捞出沥干水分,再用清水浸泡2小时左右即可。

将焯好的水放入锅里蒸30分钟以上,然后倒掉水中多余的水份,这样可以使汤汁更加浓郁、鲜美,而且味道更纯正;若是没有加入盐或者糖的话则会造成腥味增大和口感差的情况发生。

正宗重庆烧鸡公做法视频

原料:鸡公300克,葱花1根、姜片3片。

做法:1、先用清水冲洗干净鸡腿和大肠等脏东西清洗干净;2、将腌制好的鸡肉放入锅中蒸熟捞出沥干水分;3、加入盐、胡椒粉抓匀,然后再淋在调料里即可食用。 做法:把盐、胡椒粉放入调料里,用手抓匀。

将调料拌在一起后即可食用。

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