三文鱼的种类有很多,最建议你吃的还是这种,养殖的大西洋鲑鱼最合适

太平洋鲑鱼往往生产成本太高,而养殖大西洋鲑鱼成为了更主流的选择。

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2020 年,全球鲑鱼饲料的 80% 以上都让大西洋鲑鱼吃掉了。大西洋桂鱼养殖由少数养殖区主导,后来发展到南北半球的各个地方。

这里的冷水温度一般在 6 摄氏度和 16 摄氏度之间,盐度和大洋类似,有遮蔽的海岸线和最佳的生物条件。

在自然环境的基础上,水产养殖能够控制一系列因素,包括孵化温度、养殖密度、收获大小、喂养方式等。

养殖生产周期持续约 3 年。

第一年的生产在受控的淡水环境中进行。

然后养殖的鲑鱼被运送到海水网箱,一旦鲑鱼达到可收获的大小,它们就会被运送到加工厂准备出售。

这样养殖的鲑鱼不会食用磷虾或虾。异尖线虫,也就无法沿着食物链一路爬到你身上。

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按照欧盟的观点,胚胎养殖、特殊饲料喂养以及在安全环境中生长的鱼类,感染胆寄生虫的风险要低得多。

但是它们天生是灰白色,看上去不够高级高贵。

因此鱼饲料中会添加合成的类胡萝卜素,让它们看上去诱人一点。

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根据这份农业与食品研究的期刊报告,植物性饲料可显著降低养殖硅鱼的污染水平,也没什么副作用。

所以在海洋里按照规范养殖出的三文鱼,在运输和储存条件合规的情况下可以生吃。

如果是进口,还需要经过中国海关的认证。

合规三文鱼的世界很简单,但人类的世界很复杂,我们没有办法保证你在餐馆里吃到的是合规三文鱼。

一名 36 岁的女性,在日本生吃三文鱼后,就出现了严重的胸痛和上腹痛,并伴有恶心和呕吐。

就诊后,医生从他的胃里取出了 11 条异尖线虫幼虫。

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